Descritvo:  Chegada no bairro Galópolis com degustação dos famosos Canudinhos do Café Galópolis: Charmoso café inaugurado há cerca de dois anos em um prédio histórico na área central do bairro. Tem como carro-chefe os tradicionais canudinhos com recheio de creme confeiteiro.

Em seguida faremos uma visita exclusiva ao Lanificio (Cooperativa Têxtil Galópolis): tradicional indústria têxtil especializada na fabricação de fios e tecidos de lã. Tem mais 130 anos de tradição, conservando arquitetura antiga e um imponente chaminé,que pode ser visto por quem passa pela BR 116.

Na sequência, iremos até a Cervejaria Ordeo: cervejaria artesanal com 12 anos de história. Conheceremos o processo de fabricação e, no final, teremos degustação de produtos.

 Almoço na Casa Canale: Restaurante de gastronomia típica italiana, instalado em uma casa com 103 anos. A Casa Canale é tocada por três gerações de mulheres da família.

À tarde faremos uma visita ao Instituto Hércules Galló. O instituto abriga duas casas restauradas que serviram de moradia do empreendedor italiano Hércules Galló e que foram transformadas em museu para abrigar a história da família, do bairro e da imigração italiana.

Na sequência, uma visita guiada ao principais pontos mapeados do Museu do Território, entre eles a Igreja, a praça central e a charmosa Vila Operária.
Opções no local: Fotos do grupo em formato digital ou impressas, e compras de produtos do Mercado Comunitário, que é uma feira com produtos artesanais e de agroindústria familiar.

Finalizaremos o passeio com café no La Casa Nostra: agroindústria familiar com mais de 20 anos, sediada no interior do bairro. Será servido um café na varanda, com produtos coloniais caseiros. Após o café, retorno ao Centro de Cultura Ordovás.

Experiências do Roteiro: Embarcamos no Ônibus Temático Andiamo! Com muita alegria, festa e músicas folclóricas para alegrar a viagem até nosso destino, Galópolis. Um lugar que desperta a parte cultural da história de Caxias do Sul na localidade e mais antiga da cidade. Integrada ao Roteiro Estrada do Imigrante, Galópolis desperta  e se  oraniza para mostrar aos visitantes seus diferenciais, tais como visitar uma indústia, uma cervejaria, uma casa de italianos e muito mais..