Descritivo: Iniciamos com visita a Vinícola Quinta Dom Bonifácio. Uma das únicas vinícolas do Brasil a elaborar vinhos e espumantes somente com uvas próprias, procedentes de parcelas únicas de vinhedo, as "quadras". Parcelas que por sua localização, condição climática, e trabalho de viticultura, se tornaram marcantes. Com isso, a vinícola atesta a qualidade da sua produção e o terroir exclusivo. A vinícola conta hoje com atendimento no varejo e experiências enoturísticas como Visitação e Degustação.  Seguimos até a região de Galópolis para conhecer as Casas estilo inglês e aproveitar o tempo e chegar no Café Galópolis, para reabastecer com um maravilhoso café, especiarias da casa e os famosos  "canudinhos".  Após  Seguimos até a Vinicola Rossato. Em meio a um ambiente colonial e a rusticidade de construções históricas do período das primeiras imigrações italianas ao Rio Grande do Sul, encontra-se a Vinícola Rossato. Arte, dedicação e perseverança herdada dos avós, imigrantes italianos. A tarde: Finalizando visitamos a Vinícola Pagliosa, através da continuidade da empresa pela família, a busca pela constante evolução tecnológica e produção em todos os processos, aliados a tradição familiar no ramo vitivinícola, resultaram em uma bebida de qualidade com personalidade marcante. Tour em seus vinhedos. Retorno.

A parada para o almoço é livre com sugestões gastronômicas locais. 

Experiências deste Roteiro: Aqui nesse roteiro é para quem busca vinícolas fora dos padrões habituais e turísticos. É um caminho que fica nas léguas de Caxis do Sul e com guia você chegará nos locais agendados e terá muitas surpresas e com vinhos de muita qualidade. Esse percruso inclui também uma vinicola inusitada no interior de Caxias do Sul em um lcoal de muita história. Aproveite bem esse passeio, vale a pena! 

 

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